softfood.net – Kompetisi pizza internasional di Naples, Italia, menghadirkan juri-juri profesional dari berbagai kota di Italia. Mereka menilai pizza dari seluruh dunia berdasarkan tekstur adonan, kualitas bahan, keseimbangan rasa, serta kreativitas resep. Setelah mencicipi puluhan kreasi, para juri menempatkan New York di posisi pertama sebagai kota dengan pizza terbaik di Amerika Serikat. Los Angeles mengikuti di posisi kedua dan mengalahkan pesaing kuat seperti Chicago dan San Francisco.
New York Pertahankan Tradisi dan Kualitas
Para juri menyoroti keunggulan New York dalam menjaga tradisi dan kualitas pizza selama bertahun-tahun. Koki-koki di kota ini mengolah pizza dengan teknik yang konsisten dan tetap menghormati akar budaya Italia. Mereka memilih bahan segar dan menciptakan adonan yang matang sempurna. Marco Bianchi, juri asal Napoli, mengatakan bahwa New York memahami rahasia sederhana dalam membuat pizza otentik. Ia memuji keseimbangan antara saus tomat alami dan keju mozzarella berkualitas tinggi yang digunakan oleh para pembuat pizza di kota tersebut.
Los Angeles Tunjukkan Inovasi tanpa Mengabaikan Teknik Dasar
Los Angeles mencuri perhatian juri lewat pendekatan kreatif yang tetap menghormati teknik tradisional. Koki-koki dari LA menggabungkan bahan lokal seperti truffle liar dan keju buatan tangan dalam racikan pizza mereka. Alessandra Rossi, juri asal Roma, menyebut bahwa LA menunjukkan keberanian dalam berinovasi, tetapi tetap menjaga kualitas dan teknik dasar khas Italia. “Mereka tahu kapan harus kreatif dan kapan harus setia pada resep klasik,” ujarnya.
Kota Lain Gagal Menyajikan Keseimbangan Sempurna
Chicago dan San Francisco belum berhasil menyaingi keseimbangan rasa yang slot deposit 10 ribu ditunjukkan oleh New York dan LA. Chicago tetap mengandalkan gaya deep dish yang ikonik, tetapi juri menilai adonan terlalu berat dan rasa saus terlalu manis. Di sisi lain, San Francisco mengedepankan eksperimentasi ekstrem yang malah mengorbankan harmoni rasa. Para juri menilai kota-kota ini perlu menyeimbangkan inovasi dengan teknik dasar agar bisa bersaing di panggung internasional.
Amerika Tunjukkan Kemajuan, tapi Napoli Tetap Raja Pizza
Para juri mengakui bahwa Amerika Serikat menunjukkan perkembangan signifikan dalam dunia pizza. Mereka melihat New York dan Los Angeles sebagai simbol kemajuan tersebut. Namun, mereka tetap menganggap Napoli sebagai pusat sejati pizza dunia. “New York dan LA sudah dekat dengan standar Italia, tapi Napoli tetap berada di atas segalanya,” kata Bianchi sambil tersenyum bangga.