softfood.net – Masak udang tuh selalu jadi solusi kalau lagi pengen makan enak tapi nggak mau ribet. Apalagi kalau dipadukan sama saus bawang putih madu pedas yang nendang banget—wah, bisa-bisa kamu nambah nasi dua kali. Sausnya lengket manis dengan aroma bawang putih yang kuat, lalu disambut rasa pedas yang bikin nagih.
Sebagai penulis di softfood.net dan penggemar segala hal yang manis-pedas, aku bisa bilang ini salah satu resep favorit yang wajib dicoba. Prosesnya cepat, cuma pakai satu wajan, dan hasil akhirnya cocok buat disajikan kapan aja—mau itu makan siang, malam, bahkan jadi lauk dadakan kalau ada tamu. Yuk, kita langsung masuk ke bahan dan cara bikinnya!
Bahan-Bahan
Sebelum masak, pastikan semua bahan udah siap ya. Ini penting biar kamu nggak panik di tengah proses.
Bahan utama:
-
300 gram udang, kupas dan buang kepala serta kotorannya
-
2 sendok makan minyak goreng
-
1/2 buah paprika merah, iris memanjang
-
1/2 buah paprika hijau, iris memanjang
-
1 batang daun bawang, iris serong
-
1 sendok teh biji wijen sangrai (buat topping, opsional)
Bahan saus:
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
3 sendok makan madu
-
2 sendok makan kecap asin
-
1 sendok makan saus tiram
-
1 sendok makan saus sambal (bisa tambah kalau mau lebih pedas)
-
1 sendok teh minyak wijen
-
Sejumput lada hitam
Langkah-Langkah Membuat
1. Marinasi Udang
Pertama-tama, marinasi udang pakai sedikit garam dan lada hitam. Diamkan selama 10 menit. Langkah ini bikin rasa udangnya lebih keluar dan nggak hambar.
2. Tumis Sayuran Dulu
Selanjutnya, panaskan satu sendok makan minyak di atas wajan. Tumis paprika merah dan hijau selama 2 menit. Jangan terlalu lama biar tetap crunchy dan warnanya cantik. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
3. Masak Udang Sampai Matang
Tambahkan lagi sedikit minyak ke wajan, lalu masukkan udang. Masak selama 2–3 menit tiap sisi sampai warnanya oranye kemerahan. Udah gitu, angkat dan sisihkan bersama paprika tadi.
4. Bikin Sausnya
Gunakan wajan yang sama. Masukkan bawang putih cincang, tumis sampai harum. Setelah itu, tuangkan madu, kecap asin, saus tiram, saus sambal, dan minyak wijen. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar sampai saus mulai mengental.
5. Gabungkan Semua Bahan
Kembalikan udang dan paprika ke dalam wajan. Aduk semuanya dengan saus hingga rata dan udang terselimuti sempurna. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sekali lagi. Kalau kamu suka, taburi dengan biji wijen sebelum disajikan.
6. Sajikan dengan Nasi atau Mie
Menu ini paling cocok disantap panas-panas bareng nasi putih hangat atau mie goreng tipis. Nggak cuma enak, tampilannya juga cantik banget berkat warna-warni dari paprika dan daun bawang.
Tips Tambahan
-
Mau rasa lebih gurih? Tambahin sedikit kaldu bubuk ke dalam saus.
-
Suka versi lebih segar? Tambahkan perasan air jeruk nipis pas sebelum disajikan.
-
Kalau nggak ada paprika, kamu bisa ganti dengan wortel, buncis, atau jamur.
-
Gunakan udang ukuran sedang agar mudah dimasak dan pas digigit.
Variasi yang Bisa Dicoba
Kadang kita pengin sesuatu yang beda, jadi kamu juga bisa modifikasi resep ini sesuka hati:
-
Pakai ayam: Ganti udang dengan fillet ayam yang dipotong kecil. Rasanya tetap lezat dan teksturnya lebih kenyal.
-
Versi vegetarian: Ganti udang dengan tahu goreng atau tempe. Sausnya tetap cocok dan rasanya tetap nikmat.
-
Tambah kacang mete: Kalau suka sensasi crunchy, taburi kacang mete goreng di atasnya.
Kenapa Harus Coba Resep Ini?
Pertama, karena resep ini super simpel dan cocok buat kamu yang lagi nggak punya banyak waktu. Kedua, karena rasanya itu lho—gabungan pedas, manis, gurih, dan aroma bawang putih yang bikin ngiler sejak masak. Dan ketiga, karena kamu bisa eksplor bahan lain sesuai stok di dapur.
Resep ini juga cocok buat kamu yang masih belajar masak. Langkah-langkahnya jelas, bahannya gampang dicari, dan hasil akhirnya bisa langsung bikin kamu bangga. Rasanya pun masuk semua lidah—nggak terlalu pedas tapi tetap punya kick yang mantap.
Penutup
Udang tumis saus madu bawang putih pedas ini bisa jadi menu favorit baru di rumah. Waktu masaknya cuma sekitar 20 menit, tapi rasa dan aromanya bakal bikin satu rumah nanya, “Masak apa tuh?” Dengan resep ini, kamu bisa sulap bahan sederhana jadi hidangan ala restoran, cukup dari dapur sendiri.
Di softfood.net, aku bakal terus berbagi resep-resep mudah tapi punya rasa luar biasa seperti ini. Jadi kalau kamu lagi cari inspirasi menu yang cepat tapi tetap memuaskan, Spicy Honey Garlic Shrimp Stir-Fry ini jawabannya. Selamat masak dan semoga piringnya cepat kosong, ya!